Dificultad: Media
Elaboración:
Sofreímos la cebolla y los dientes de ajo picados en aceite de oliva.
Cuando la cebolla este pochada, le añadimos la carne y salpimentamos, rehogamos todo hasta que la carne este hecha, cuando le añadiremos la nata liquida y dejamos reducir.
A continuación freímos las berenjenas cortadas a rodajas finas hasta que estén doradas.
Para la salsa:
• 50 cl. Aceite de oliva
• 100 gr. Queso roquefort
• 150 cl. Nata liquida
Fundimos el queso en el aceite, añadimos la nata y dejamos reducir (la gusto).
Elaboración del plato:
Montamos en una fuente de horno.
Capa de berenjena y capa de carne alternando una y otra, finalizando con una de berenjena la cual cubriremos con el queso rallado.
Terminado el montaje de las milhojas las llevamos al horno precalentado a 200º, y gratinamos durante 5 o 6 minutos.
Cuando este gratinada la servimos en un plato con la salsa de roquefort.
