Dificultad: Media
(8 personas). Un Cordero Lechal de unos 5 kilos, manteca de cerdo, agua, sal y pimienta.
El cordero lechal se parte en los cuatro cuartos y se coloca durante una hora en el horno a 150º, se le da la vuelta y otra hora. Cuando este ya tostada la piel, se le pone unos 100º durante 30 minutos.
