Comer en Murcia

ENTRANTES PAÑUELOS DE QUESO BRIE Y MERMELADA DE PIMIENTOS TOSTAS DE MAGRET COCIDO CON VINAGRETA DE PISTACHOS ENSALADA CON QUESO DE RULO MURCIANO DE CABRA Y VINAGRETA DULZONA QUESO FRESCO A LA PLANCHA CON MERMELADA DE TOMATE PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA Y GAMBAS ALCACHOFAS A LA ROMANA PASTEL DE CALABAZA CON SETAS BERENJENAS A LA MIEL CARPACCIO DE BUEY CON VIRUTAS HUEVA Y MOJAMA MEJILLONES AL VAPOR CALAMARES AL JEREZ ALMEJAS A LA MARINERA GAMBAS AL AJILLO PULPO A LA GALLEGA BACALAO MARINADO CON TOMATE SURTIDO DE PATES SURTIDO DE QUESOS “LA GRANJA DEL FRAILE” Elaborados artesanalmente en Águilas FOIE CALIENTE CON SALSA DE OPORTO KOKOTXAS DE BACALAO AL AJILLO SURTIDO DE IBERICOS GAMBA ROJA DE AGUILAS ARROCES Y PAELLAS Las paellas o arroces pueden ser individuales ARROZ A BANDA ARROZ CON POLLO CAMPERO Y COSTILLEJAS ARROZ NEGRO ARROZ CON ALMEJAS Y VERDURAS ARROZ MELOSO CON CONEJO, CARACOLES, ALBÓNDIGAS Y GARBANZOS PAELLA MIXTA PAELLA DE MARISCO ARROZ CON BOGAVANTE (MINIMO 2 PERSONAS) ARROZ CON RAPE Y GAMBAS (MINIMO 2 PERSONAS) CALDERO DE ARROZ Y PESCADO (POR ENCARGO, MINIMO 2 PERSONAS) RECOMENDAMOS EN CARNES CERDO RELLENO DE MANZANA CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ CHULETA DE CHATO MURCIANO MAGRET DE PATO CON SALSA DE POMELO Y ESPARRAGOS TRIGUEROS FILETE DE AVESTRUZ CON SALSA DE JEREZ Y CHAMPIÑONES SOLOMILLO CON FOIE SOLOMILLO STROGONOOF PIERNA O PALETILLA DE CABRITO AL HORNO EN CARNES TENEMOS TAMBIEN, ENTRECOT Y CHULETON DE TERNERA, CHULETON DE BUEY, CHULETAS DE CORDERO Y CABRITO, PRESA DE CERDO IBERICO. TODAS ELLAS LAS COCINAMOS A LA PARRILLA. TENEMOS LAS SIGUIENTES SALSAS PARA ACOMPAÑAR LAS CARNES: ROQUEFORT, JEREZ Y CHAMPIÑONES, PIMIENTA VERDE, STROGONOOF, ESPECIAS Y MIEL RECOMENDAMOS EN PESCADOS SALMON A LA PIMIENTA VERDE LECHA A LA MEDITERRÁNEA MERLUZA CON SALSA DE PUERROS SALMON AL HOJALDRE TACO DE ATUN CON JAMON LOMO DE BACALAO CON SALSA DE TOMATES Y PIMIENTOS ASADOS RAPE A LA MARINERA CAZUELA DE MARISCOS (mínimo 2 personas) GALLINETA GALLO PEDRO MERO EN PESCADOS OFRECEMOS IGUALMENTE PARRILADAS Y FRITURAS, DORADA, LUBINA, DENTO, EMPERADOR, BOQUERONES, CALAMARES, SEPIA, MOLLERAS, PESCADILLA, SALMONETES, ETC. COCINADOS A LA PLANCHA, A LA ESPALDA , EN FRITURA O AL HORNO. POSTRES CHOCOLATE BLANCO, PARMESANO, NARANJA Y PEDRO XIMENEZ HELADO DE AVELLANA Y FRESAS A LA PIMIENTA VERDE POLVITO PEÑARRUBIA TARTA DE TRES CHOCOLATES TARTA DE PROFITEROLES SOUFLÉ DE MELOCOTÓN LECHE FRITA TIRAMISU MANZANAS ASADAS SON SALSA DE TOFFE TARTA DE QUESO