I CONCURSO MURCIA GOURMET- MELON Y LIMON-

   ESTRELLA CARRILLO, CHEF DEL RESTARURANTE SANTA ANA, BICAMPEONA DEL ‘I CONCURSO MURCIA GOURMET 2009’

   El certamen, que se ha celebrado hoy en el recinto ferial de Ifepa de Torre Pacheco, coincidiendo con la feria ‘Murcia Gourmet 2009, ha coronado a la chef del restaurante Santa Ana, Estrella Carrillo Sánchez, de 34 años. La joven cocinera murciana se ha alzado con el primer premio tanto en la modalidad de melón, de la variedad piel de sapo, como en la modalidad de limón.

El concurso, celebrado ha reunido a más de 15 jóvenes cocineros y alumnos de las escuelas de hostelería de la Región de entre 18 y 35 años, para ofrecer el mejor plato en dos modalidades: el melón, de la variedad piel de sapo, y el limón.

El primer premio en la variedad de melón, dotado con un cheque de 500 euros y un ‘pin’ de plata de la IGP del Melón de Torre Pacheco ha recaído en Estrella Carrillo Sánchez por su plato, denominado “Mil hojas de melón caramelizado, margarita borracha”. El segundo galardón, dotado con un juego de cuchillos profesionales cortesía de Hostecar, ha recaído en Albeto Vela García, cocinero del Centro de Cualificación Turística, por su compsocición “Tres melones en textura”. En tercer lugar ha quedado Mariano Vera Sánchez, alumno del Centro de Cualificación Turística, por su plato “Melón en espuma de helado y jamón crujiente”, dotado con un delantal cortesía de la empresa de hostelería José Díaz.

En cuanto a la categoría de limón, Estrella Carrillo Sánchez también se ha alzado con la victoria, gracias su composición “Crujiente de limón y yema de erizo con caldo meloso del Mar Menor”, dotado con 200 euros. En segundo lugar, Aurora Paredes De la Fuente, del restaurante ‘El Vitruvio’, dotado con 150 euros y, en tercer lugar, el cocinero Juan Carlos García García, merced a su “Papillot de dorada al limón”, dotado con 100 euros.


El jurado, compuesto por ocho personas, ha representado a las siguientes organizaciones: la Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia, Hostecar, Hostpa, el Centro de Cualificación Turística, Ifepa, la Asociación Interprofesional del limón y el pomelo, y la Indicación Geográfica Protegida Melón de Torre Pacheco. En conjunto, el jurado ha valorado el sabor, la presentación y la creatividad e innovación de los platos.

El ‘I Concurso Murcia Goumet 2009’, celebrado en el recinto ferial de Ifepa de Torre Pacheco, ha sido organizado conjuntamente entre la Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia de Hostemur, Hostecar y la Asociación de Hosteleros de Torre Pacheco (HOSTPA). Hasta Torre Pacheco, se ha desplazado personalmente el presidente de la Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia, José Marcos Sánchez –quien ha participado como jurado en la modalidad del melón-, la presidenta de Hostemur, Soledad Díaz, además del personal técnico de la Federación Regional de Empresarios de la Hostelería y Turismo. Hostemur agradece la participación de todos los participantes y el apoyo de los patrocinadores en este ‘I Concurso Murcia Goumet 2009’, sin los que este evento no habría sido posible.




<< Volver >>